Poutine de carottes allégée

Poutine de carottes allégée

J’adore manger! Donc pour continuer de vaquer à mon activité préférée, j’allège et modifie de délicieux classiques.  Voici une de mes recettes modifiée préférée: ma poutine de carottes allégée.

Poutine de carottes allégée

(pour 2-4 portions)

Ingrédients

Pour la poutine

6 tasses de carottes coupées en bâtonnets

Du fromage en grains, au goût

Pour la sauce

1 1/2 tasse de bouillon de légumes

1 c. soupe de pâte de tomate

1/2 c. thé d’épice à chili

1 c thé d’ail en poudre

2-3c. thé de fécule de maïs (diluées dans 2c. soupe d’eau)

Sel et poivre

Méthode

Préchauffer le four à 400.

Étendre les carottes sur une plaque et mettre au four 30 minutes. Retourner les carottes et poursuivre la cuisson encore 20-25 minutes. Saler, poivrer et réserver.

Dans une casserole, faire bouillir le bouillon de légumes. Ajouter la pâte de tomate, les épices et l’ail. Bien mélanger. Laisser réduire le bouillon environ 10 minutes. Ajouter la fécule et bien mélanger. Ajuster l’assaisonnement.

Arroser les carottes et le fromage en grains de cette délicieuse sauce. Déguster immédiatement avant que le chum et les enfants demandent leur 2e portion!

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