Le kéfir : Origines, bienfaits et recettes 

Le Kéfir La Testeuse

On le retrouve de plus en plus sur nos tablettes. Il faut l’avouer, le Kéfir a la cote auprès des consommateurs. Mais est-ce que cet engouement soudain n’est qu’une simple tendance? Ou est-ce plutôt le nouvel élixir qui soulagera tous nos maux?

Origine du Kéfir

On suppose que ce lait fermenté complexe est apparu quand les nomades transportaient du lait de renne, chèvre, de brebis, bovins, chameaux ou d’autres animaux, dans des sacs de peau. La fermentation prenant place dans ces sacs, transformait le lait en un breuvage épais, au goût unique, tout en lui assurant une meilleure conservation. (réf. : Wiki)

Le kéfir est plus liquide qu’un yogourt et son goût unique laisse une sensation agréable d’effervescence en bouche.

Le kéfir La Testeuse

Les bienfaits

Le kéfir a bonne réputation. Il contient en effet plus de bactéries et de levures que tous les autres produits laitiers fermentés. On lui sert de nombreuses vertus, mais, comme pour les autres produits probiotiques, il faut en consommer chaque jour pour bénéficier de ces effets positifs.

Améliore la digestion

Plus facile à digérer par les personnes intolérantes au lactose.

Apporte des bactéries et levures utiles à la digestion et au bon fonctionnement de l’organisme.

Riche en vitamines et minéraux.

Bonne source de protéines.

Faire son Kéfir maison

kéfir 2La méthode pour faire son kéfir maison est presque identique à celle du yogourt. Il suffit de suivre la méthode suivante en utilisant les CULTURES DE KÉFIR PROBIOTIQUE.

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Savoureux, économique et sain. Voilà ce que j’aime de ma Yogotherm!

Comment le consommer

Mangez-le à la cuillère comme un yogourt ou buvez-le simplement. Il remplace aussi très bien le lait et le yogourt dans la plupart de vos recettes préférées. Voyez ce guide pratique pour savoir comment cuisiner plus santé en substituant certains ingrédients de vos recettes.

Et sachez que même si la cuisson détruit les bactéries probiotiques, elle n’altère pas la valeur nutritive du kéfir.

Voici quelques idées pour mettre du Kéfir dans votre vie!

MUFFINS AUX FRAMBOISES ET KÉFIR de Ricardo

Muffins Ricardo

PÉTONCLES MARINÉS AU KÉFIR ET POIVRONS ROUGES de Marie-Fleur Saint-Pierre

Pétoncle

« POPSICLES » AUX FRAMBOISES & KÉFIR

popsicle

gRILLED CHEESE

Vous pouvez aussi consulter le site Yogotherm pour d’autres idées recettes.

Bien que je sois ambassadrice pour Yogotherm et que j’aie reçu une compensation pour l’écriture de ce billet, les opinions émises dans ce texte sont honnêtes et sont à 100 % les miennes.

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