Barquettes aux canneberges et noisettes

Barquettes aux canneberges et noisettes La Testeuse

Voici une option santé aux barres de céréales du commerce qui sont généralement trop riches en sucre et en mauvais gras (en plus d’être chères!) Une recette délicieuse et très simple à préparer. Même les enfants peuvent la cuisiner. De plus, vous pouvez doubler la recette et congeler les portions supplémentaires.

Barquettes aux canneberges et noisettes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 à 14 minutes

Pour 15 à 16 barquettes

Ingrédients

1/2 tasse de flocons d’avoine précuits

1/4 de tasse de canneberges séchées

1/4 de tasse de noisettes concassées

1/4 de tasse de flocons de quinoa

1 banane bien mûre

1 gros œuf

1 cuil. à soupe d’huile de noisette ou de noix

1 cuil. à soupe de miel liquide.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C et posez sur une plaque à four des moules à financiers en silicone.
  2. Dans une petite assiette, écrasez la banane à la fourchette.
  3. Dans un saladier, cassez l’œuf, ajoutez l’huile et le miel. Fouettez avec un fouet à main.
  4. Ajoutez les flocons d’avoine, les flocons de quinoa, les canneberges, les noisettes et la banane écrasée.
  5. Mélangez bien l’ensemble.
  6. À l’aide d’une cuillère à soupe, remplissez les alvéoles et tassez bien la préparation avec le dos de la cuillère.
  7. Faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 14 minutes selon que vous désirez des barquettes plus ou moins moelleuses.

Remarque

  • Si vous n’avez pas de moules en silicone, vous pouvez façonner des biscuits sur une toile en silicone ou sur plaque recouverte de papier cuisson.
  • Cette recette est un bon moyen d’utiliser des bananes trop mûres.
  • Pour petits et grands, ces barquettes sont aussi bien pour le déjeuner ou la collation.

Valeur nutritive pour une barquette (30 g)

  • 92 kcal
  • 3,9 g de lipides
  • 2,6 g de protéines
  • 12,6 g de glucides dont 2,1 g de fibres
  • 5 mg de sodium

Faible en sodium

Source de fibres et de fer

Evelyne

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