Soupe Miso facile prête en 15 minutes

soupe miso facile

Vous connaissez tous mon amour pour le Konjac. Maintenant, j’aimerais vous montrer comment il est facile de cuisiner ces pâtes passe-partout. Voici ma délicieuse et parfaite soupe miso facile prête en seulement 15 minutes !

La soupe est un must dans ma cuisine. J’en cuisine toutes les semaines. Toutes. La soupe est d’abord pratique pour passer mes vieux légumes. C’est aussi un des meilleurs moyens pour faire manger plusieurs portions de légumes à mes enfants. C’est aussi parfait pour la boîte à lunch ou pour souper léger. J’en consomme en entrée, en repas, en collation. Je les sers en potage ou en soupe repas. Bref, sans soupe, ma vie ne serait pas la même 😉

Soupe Miso facile prête en 15 minutes

soupe miso facile prête en 15 minutes 4

 

(4 portions)
Ingrédients
2 c. table d’huile végétale
2 échalotes hachées
2 gousses d’ail
1/2 c. thé de poudre de chili (ou sauce forte)
1 morceau de gingembre haché (2 cm environ)
3 c. table de pâte miso
2 c. table de sauce soya
4 tasses de bouillon de légumes
2 tasses de champignons (J’ai utilisé des champignons blancs et des shiitakes)
200 gr de pâte Konjack prêtes-à-manger 
Une grosse poignée de coriandre fraiche
De la ciboulette fraiche hachée
1 bloc de tofu de votre choix coupé en cubes.

Méthode

Dans un gros chaudron, faire chauffer 1 c. table d’huile. Lorsque la poêle est chaude, déposer les champignons et les faire revenir quelques minutes. Mettre dans un bol et réserver.

Reprendre le même chaudron. Chauffer le reste de l’huile et faire revenir l’échalote, l’ail, la poudre de chili et le gingembre jusqu’à ce qu’une bonne odeur s’en dégage. Ne pas faire brunir!

Ajouter la pâte miso et la sauce soya et bien mélanger.

Ajouter le bouillon et amener le mélange à ébullition et laisser frémir 5-6 minutes.

Dans un bol à soupe, déposer les cubes de tofu, les pâtes de Konjac cuites et les champignons cuits. Ajouter le bouillon chaud dans votre bol.

Servir avec BEAUCOUP de coriandre et de la ciboulette, au goût.

soupe miso facile prête en 15 minutes

21 Day fix

1 1/2 vert

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