Tofu Générale Tao sur lit de pâtes Konjak

Tofu Générale Tao sur lit de pâtes Konjak

J’ai posté ça sur mon compte Instagram cette semaine et j’en ai fait salivé plus d’un!

Chez nous, on n’a aucun problème avec le tofu. Évidemment, ce ne fut pas le coup de foudre à la première bouchée. Mais à force de persévérer, de le présenter sous d’autres formes et d’expérimenter de nouvelles recettes, les enfants (ET le mari!) ont fini par trouver ça bon eux aussi. En fait, j’oserais même dire que mes recettes les plus savoureuses sont souvent à base de cette protéine. Et particulièrement cette recette qui a été classée dans la catégorie À-refaire-très-très-souvent-sivouplait!

Tofu Générale Tao sur lit de pâtes Konjak

 

(Inspiré de cette recette)

(4 portions)

Ingrédients
1 bloc de tofu ferme couper en cubes
3 c. table de fécule de maïs
¼ c. thé de sel de mer
1 c. thé d’huile de sésame
2 gousses d’ail hachées finement
1 c table de gingembre frais, haché
2 c. table de sauce soya réduit en sodium
½ tasse de bouillon de légumes
1 c. table de vinaigre de riz
2 c. table de pâte de tomate
2 c. thé de sauce hoisin
1 c. table de sirop d’érable (ou miel)
2 c. table d’eau froide
2 oignons verts tranchés
1 c. table de graines de sésame
1 c. table de flocon de chili (optionnel)

Méthode
Placer le tofu, 2 c. table de fécule de maïs et le sel dans un bol. Bien mélanger.
Faire revenir le tofu dans un poêlon avec l’huile, l’ail, le gingembre à feu moyen. Une fois que le tofu est légèrement doré, mettre dans une assiette et réserver.
Ajouter la sauce soya, le bouillon, le vinaigre, la pâte de tomate, la sauce hoisin et le sirop d’érable. Amener à ébullition et réduire le feu à moyen-bas. Cuire 4 to 5 minutes.
Dissoudre 1 c. table de  fécule dans l’eau froide. Ajouter à la sauce. Porte la sauce à ébullition en brassant fréquemment pour encore 3-4 minutes.
Ajouter le tofu à la sauce et servir en décorant d’oignons verts et de graines de sésame sur un lit de pâtes Konjak

Tofu Générale Tao sur lit de pâtes Konjak

D-É-L-I-C-I-E-U-X!

#21DFX

1 rouge 1/2 orange 1 vert 1 cuillère

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