Le retour aux sources ou l'art de cuisiner les légumes de saison

J’avais envie depuis bien des années d’un panier bio pour goûter l’été et encourager l’économie locale. Puis je suis tombée sur ceci:

logo réserve

La Réserve

Moi, j’ai toujours rêvé d’avoir une fermette. Par contre mon horaire déjà ultra chargée ma fait déplacer ce projet à la retraite. Pas grave, je suis patiente 😉

La réserve est le portrait de ce que j’aimerais un jour avoir : une maisonnette rustique et pleine de cachet, 25 chats affectueux qui chassent les souris, un gros chien pour garder la maison, des poules en liberté et un petit poney pour terminer le portrait. C’est tout simplement magique! Un magnifique site qui te donne juste envie de te recycler en agriculteur. Je vous jure!
Ferme La Réserve2

Les enfants ADORENT venir chercher les légumes avec moi. On ne reste que 10 minutes et c’est toujours la grogne pour partir mais c’est tellement un petit coin de paradis pour eux. Je les comprends. Je resterais bien moi aussi!

À chaque semaine, Alex nous accueille avec un grand sourire fier et ses légumes du jour. Un beau panier surprise qui nous fait cuisiner de bons légumes de saison, comme dans l’temps. Mais laissez-moi vous dire que c’est tout un défi quand on a des enfants qui tiennent à leurs petites habitudes. Mais depuis que je les amène avec moi, ils prennent conscience de la base de l’alimentation: on sème, on travaille fort et on cultive quand les légumes sont prêts! Pas quand la cargaison du Mexique arrive au IGA… Et ils acceptent ainsi de plus en plus ces nouveaux légumes car ils savent qu’Alex a travaillé très fort pour les faire pousser mais surtout que ce n’est pas « normal » de manger des poivrons rouges en plein mois de janvier (On trippe poivrons ici!).
Ferme La Réserve
Donc pour m’approprier ces nouveaux légumes, je fais des tests. Beaucoup de test. Et en voici le résultat:

Salade de chou-rave2

Salade de chou-rave, pommes & pacanes

Ingrédients

3 c. à soupe de vinaigre de cidre

Méthode

Mangez Local, mangez Québec, mangez l’été!

 

 

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