Tilapia grillé, salade mexicaine & vinaigrette à la lime

Frais, goûteux, bon, santé! Yé!

À la demande générale, voici la recette de ce délicieux souper.

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Tilapia grillé, salade mexicaine & sa vinaigrette à la lime

(Pour 4 portions)

4 filets de Tilapia

Salade Mexicaine
2 tomates italiennes en dés
Les grains de 2 épis de mais cuits
1 poivron orange en dés
1 avocat en dés
Coriandre, au goût
Sel, poivre

Vinaigrette
Le jus de 1 lime
1/4 tasse d’huile
3 c. soupe de vinaigre de vin blanc
Sel, poivre

Méthode

Mettre tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un pot masson. Fermer le pot et secouer-le quelques minutes. Réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade.

Dans une poêle, cuire les filets 4-5 minutes par côté.

Mettre un filet par assiette et un peu de salade. Arroser généreusement de vinaigrette. Garnir de zeste de lime et de coriandre.

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