Croquettes de tofu

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Le plus grand défi de ma semaine est de plaire aux enfants. Et c’est tout un défi dans un concept de cuisine santé et sans viande! Mais je vous le dis et redis, si vous continuez de présenter ces aliments « bizarres » à vos petits, ils finiront (un jour) par y goûter et (finalement) par les apprécier. Preuves à l’appui! 🙂

J’ai quand même voulu que mon test réussisse alors je suis partie à la recherche d’une version végé-santé de leurs plats préférés .

Voici donc la suite de mon défi sans viande avec des croquettes sans poulet!

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(pour 4 portions)

Ingrédients

1 (14-oz) bloc detofu mi-ferme épongé

1/2 tasse de fécule de maïs

1/4 tasse de semoule de maïs

1/2 c. thé de poudre d’ail

1/2 c. thé de poudre d’oignon

1/4 c. thé de poudre dechili

Sel, Poivre au goût

4 c. thé d’huile végétale pour la cuisson

Méthode

Préchauffer le four à 350.

Couper le tofu préalablement épongé en cubes. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. Enrober les cubes de tofu avec la préparation et réserver.

Faire chauffer 2 c. à table d’huile dans un grand poêlon. Ajouter le tofu et brasser pour bien enrober les cubes d’huile. Laisser cuire 8-10 minutes pour faire dorer la panure.

Pour un effet encore plus croustillant, mettre au four pour 10 minutes.

Servir les croquettes avec du miel (un « must pour mes enfants!), des frites maison et quelques crudités.

croquette

Une belle alternative aux croquettes végé toutes prêtes et remplies d’agents de conservation du commerce. Oui, les produits congelés dépannent mais à consommer avec modération SVP 🙂

Ah oui, j’oubliais… Mes enfants se sont régalés! 😀

#21DFX

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