Tartare de saumon, fraises & mayonnaise épicée

J’adore le tartare!

J’adore les fraises et j’adore le saumon! Cette recette est parfaite pour une entrée digne des grand resto ou même en repas d’amoureux. Le tartare de saumon, fraises & mayonnaise épicée de Trois fois par jour est un classique que je n’essaie même pas de changer. Il est juste PARFAIT!

Tartare de saumon, fraises & mayonnaise épicée

 

(Recette tirée du site Trois fois par jour)

timer 15 min prép  Réglage facile  users  2 portions/pour recevoir Coeur 9/10

Ingrédients

  • 14 oz de saumon très frais
  • 1 échalote verte, hachée
  • 1 c. à soupe de ciboulette, ciselée
  • 3 fraises, coupées en dés
  • 1-2 c. à soupe de mayonnaise japonaise épicée
  • 1 c. à soupe de chapelure de type panko
  • 1 c. à thé de graines de sésame (2 couleurs c’est plus joli!)
  • 1 c. à thé de sauce sriracha (ou plus!)
  • 1c thé de jus de citron
  • Sel et poivre, au goût

Méthode

  1. Pour garder le saumon très frais, sortir deux bols, un plus petit et un plus grand. Dans le plus grand, mettre quelques glaçons et asseoir le plus petit bol sur les glaçons. Cette étape permettra de garder votre saumon très frais
  2. À l’aide d’un couteau, couper des cubes de saumon et les déposer au fur et à mesure dans le petit bol froid.
  3. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mélanger délicatement.
  4. Goûter et rectifier l’assaisonnement.

 

Il est très important de couper les cubes de saumon très petits. C’est vraiment meilleur. Pour l’assaisonnement, c’est à votre goût. Ajoutez plus de sauce sriracha si on l’aime piquant et plus de mayo si vous êtes du type crémeux.

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