Jour 40: Pitas de falafels & sauce au yogourt (RÉVISÉ #21dayfix)

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C’est l’fun des boulettes et c’est encore mieux quand elles sont « végé »! En plus ça vous donnera un soir de pause de : « Voyons mon grand, je te le répète à chaque repas, peux-tu manger avec tes ustensiles comme il les faut? »

C’est recette est parfaite pour le lunch ou pour un souper de semaine. En plus, elle est parfaite pour le programme #21dayfix.  Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer à l’heure du repas.  Vous pourriez même faire le plein dans le congelo!

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Pita de Falafel

(Recette tirée du merveilleux site Trois fois par jour pour tout premier défi de Testeuse #110joursavecMarilou)

timer 20m prép. 20m cuisson Réglage Facile à faire users  Pour la famille Coeur  Voir la photo de Bébéchou pour le savoir 🙂

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes (12 falafels)

2 pains pitas entiers, coupés en deux

4 feuilles de laitue

 

POUR LES FALAFELS

1/4 de tasse de pistaches

Une échalote française

Une gousse d’ail

Une boîte de conserve de 19 oz de pois chiches

5 feuilles de basilic

Une poignée de persil frais

1/4 c. à thé de cumin

1/4 c. à thé de graines de fenouil

2 c. à soupe d’huile d’arachide

1 jaune d’oeuf

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 de tasse de farine

Sel et poivre, au goût

 

POUR LE YOGOURT

1 tasse de yogourt grec nature

2 gousse d’ail, hachée

Le jus d’un 1 citron

Sel et poivre, au goût

ÉTAPES

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans le robot culinaire, broyer les pistaches avec l’échalote française et l’ail. Ajouter le reste des ingrédients « pour les falafels » puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  3. Former 12 boulettes d’environ 2 cuillères à soupe puis disposer sur la plaque à pâtisserie. Enfourner pendant 20 minutes et tourner les falafels à la mi-cuisson.
  4. Mélanger tous les ingrédients « pour le yogourt » ensemble. Bien assaisonner.
  5. Garnir un demi-pita d’une feuille de laitue, de trois falafels et de yogourt. Déguster.

 

 

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#21dayfix

Pour ceux qui suivent le programme, vous pouvez mettre jusqu’à 1/4 de tasse de sauce! On est chanceux 🙂 Ça complétera votre rouge pour la recette.

calcul21dayfixfalafel
LTC

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