Jour 25: Mini quiches jambon & fromage à la manière d'un muffin

 

muffin quiche jambon

Mini Quiche Jambon fromage

(Recette testée du site Trois fois par jour)

timer15m prép. 20m cuisson Réglage Facile à faire users  Pour la famille Coeur  9/10

Ingrédients

Pour 8 Personnes

4 oeufs

1 tasse de fromage cheddar, râpé

1/2 tasse de fromage cottage

175 g (environ 1 tasse) de jambon fumé, grossièrement haché

1 c. à thé de sirop d’érable

1/2 tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

Sel et poivre du moulin

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Déposer 8 caissettes en papier dans le moule à muffins. Réserver.
  2. Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter la moitié du fromage râpé, donc ½ tasse, puis tous les autres ingrédients. Saler et poivrer.
  3. Verser environ ¼ de tasse du mélange dans chaque caissette puis déposer un peu du fromage râpé restant sur chaque quiche.
  4. Enfourner pendant 20 à 25 minutes puis laisser reposer quelques minutes avant de déguster.

Tout mignon, tout rond, tout bon! Gagnant avec les petits et les grands!

Parfait pour le lunch, le brunch ou un souper de semaine accompagné d’une bonne salade de roquettes ou de crudités.

Petites notes du test:

-Le cottage peut être remplacé par la même quantité de ricotta, sans problème.

-La recette se congèle alors doublez, triplez, quadruplez-la! Trop pratique quand on est pressé.

-Utilisez les petits moules en papier parchemin tel que recommandé. Je n’utilise que ceux là maintenant. Ils vont trop bien! 🙂

LTC

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